মুলতানি ও বুখারা সরাইখানা

বাকু ছিল ইউরোপ ও এশিয়ার মধ্যকার বাণিজ্যপথের ওপর। বণিকেরা তাঁদের কাফেলা নিয়ে উঠতেন ক্যারাভানসরাইয়ে – উঠোন ঘিরে তৈরি সরাইখানা, যেখানে মানুষের থাকার ঘর আর মালপত্র ও পশুর জন্য জায়গা ছিল।

নামগুলো মনে করিয়ে দেয় ব্যবসায়ীরা কোথা থেকে আসতেন: আজকের পাকিস্তানের মুলতান আর আজকের উজবেকিস্তানের বুখারা। এখন এই পুরোনো উঠোনগুলোতে রেস্তোরাঁ চলে।